何氏盐焗鸡的做法,何氏盐焗鸡怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焗 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
何氏盐焗鸡的做法步骤
1、粗盐1包。
2、干锅放入盐,八角,桂皮,香叶,花椒,炒出香味,盐稍微变色。
3、鸡杀好洗净晾干,不要太大只,光鸡2斤左右既可。
4、拿一包盐焗鸡粉,整鸡涂抹均匀,再撒点椒盐粉。
5、鸡肚子塞进葱姜,放入冰箱冷藏2小时。
6、用锡纸包好鸡,把盐乘出一半,把鸡放中间。
7、再把盐铺满。记得鸡背要朝下,开小火焗45分钟。
8、拿出拍掉盐,打开锡纸。
9、多汁,味道好极了。
小窍门
一定要鸡背朝下。
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