虾皮西葫芦的做法，虾皮西葫芦怎么做

“我知道西葫芦含水量高，常吃可以润泽肌肤，调节人体代谢功能，这对减肥是有帮助的。虾皮就不用说了，营养价值高，老人孩子吃也容易吸收，这两者炒一盘菜，营养均衡，口感脆爽，微辣咸鲜，下饭也不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮西葫芦的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、西葫芦切成片。

• 3、蒜，姜，红辣椒切成碎粒。

• 4、炒锅内放适量油，油热后把姜蒜红辣椒和虾皮放入爆炒。

• 5、待爆出香味后放入西葫芦，大火快炒。

• 6、最后放鱼露，翻炒均匀，关火装盘。

小窍门

1、西葫芦不要去皮更好吃，口感更好。
2、虾皮含盐份，用鱼露调味可以避免太咸，同时也增鲜。
3、西葫芦水分足，不宜炒制过久，不然就不爽滑了。