清蒸豉油狭鳕的做法,清蒸豉油狭鳕怎么做
“大家都知道,鳕鱼的营养价值是非常高的,所以呢,才会被很多的家长拿来给宝宝吃,因为它不仅有益于身体健康,促进孩子智力脑力的发育,还可以提高免疫系统功能,增加抵抗力。让宝宝越吃越聪明,身体棒棒的,少生病。狭鳕是鳕科鱼中,渔获量很高的经济鱼类,它的蛋白质含量很高,而脂肪的含量很低,俗称明太鱼,也是鳕科中非常重要的种类。狭鳕中最主要的种类就是阿拉斯加狭鳕,个体比较小,肉质白嫩,含油量低。一样的非常适合给宝宝食用。今天来一道鲜美的清蒸狭鳕,是家宝很喜欢的,经常要求做的。做法适合制作多种鱼,学会一种就可以以此类推做其它的鱼了,分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸豉油狭鳕的做法步骤
1、大葱和生姜都洗干净,切段切片,一部分再切成丝,一部分铺在盘底,上面放上冰鲜狭鳕鱼条,鱼上面再铺一层葱丝和姜丝在冰箱冷藏层自然解冻。
2、另取一盘子,底下铺上一层葱丝和姜片,把解冻好的鳕鱼铺在上面,再盖上一层葱丝和姜片,这样把鳕鱼段夹在中间。
3、淋上适量的蒸鱼豉油,放入冷水锅中,开锅后大火蒸十分钟左右,狭鳕就熟了。
4、香葱洗净,切碎一些,再洗几叶香菜,两个小番茄切成花样,用来装饰。
5、取出狭鳕鱼,并把它身上的熟的葱姜丝清理掉。撒上香葱沫,淋上适量的蒸鱼豉油。
6、再用一个小平底锅,预热好后,放入适量的食用油烧热。趁热浇在香葱和蒸好的鱼肉的身上。
7、这样一盘鲜美的清蒸豉油狭鳕鱼就弄好了,再摆上装饰就可以上桌了。
小窍门
1.我用的是南极直达生鲜阿拉斯加狭鳕鱼,事先都对鱼皮鱼骨进行了处理,冰冻保鲜直达,解冻就可以直接用。如果买到没有处理的,一定要把鱼皮鱼骨鱼刺都去掉,理干净才能给宝宝吃。
2.蒸制的时间要根据鳕鱼块的大小和量的多少来自行掌握。
3.蒸鱼豉油本身有咸味,你也不需要加盐了,小一些的宝宝可以用宝宝酱油来做,这款更适合三岁以上的宝宝。
4.一定要注意区别,别买到油鱼,它的横切面比较小,中间会有一条淡黄或暗红色的线条,而鳕鱼是没有的。
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...
-
香菇木腐竹烧排骨的做法,香菇木腐竹烧排骨怎么做
食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...