蜜糖鸡翅的做法,蜜糖鸡翅怎么做
“尝试着用鸡腿和鸡翅各做了一次,口味都不错,这道菜的做法不复杂,很容易成功,煎炸过的鸡翅裹满了糖汁和芝麻,甜中带咸,还略带一点焦香和芝麻香,虽然颜值不高,口味却是极好的!喜欢的朋友可以试一试!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜糖鸡翅的做法步骤
1、食材:鸡翅、蜂蜜、酱油、料酒、冰糖柠檬、胡椒粉
2、鸡翅切成小段
3、切好的鸡翅放入容器中,加入料酒】姜片、柠檬片、少许胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上。
4、腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉
5、加入淀粉后拌匀
6、锅中放比炒菜稍多的油,放入鸡翅开火煎炸
7、煎炸得鸡肉水气散发,鸡皮起皱呈黄色,盛出备用
8、锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少许清水,小火熬制糖汁。熬只冰糖融化,糖汁出现密集的小泡。
9、放入炸好的鸡翅。
10、快速翻炒均匀,加入一大勺熟白芝麻
11、再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上即可关火。
12、上菜,甜中带咸,凉吃热吃都不错。
13、同样的方法用,这张图用的是鸡腿,也是不错!
14、成品!
小窍门
煎炸鸡块的时候先不要动锅铲,待油温升高,淀粉成功附着在鸡块上,再将鸡块拔散,大中火翻炸
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