土豆泥烩螃蟹的做法，土豆泥烩螃蟹怎么做

“这道菜的做法相当简单，用料也少，但是确保留了食物最原始的新鲜味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆泥烩螃蟹的做法步骤

• 1、螃蟹用小刷子刷洗干净

• 2、把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！

• 3、把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块

• 4、蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味

• 5、两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。

• 6、蟹肉粘些淀粉

• 7、沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟

• 8、热锅冷油炸姜末

• 9、先把蟹钳和盖子炒一下

• 10、然后下入蟹肉翻炒片刻

• 11、加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。

• 12、加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。

小窍门

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