火腿平菇碎的做法，火腿平菇碎怎么做

“　1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
　2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿平菇碎的做法步骤

• 1、准备食材。平菇洗净，剁碎；火腿肠切丁备用；
• 2、中火热油，倒入剁碎的平菇末，翻炒；
• 3、炒六七分钟，倒入火腿丁，混合翻炒。最后，放盐、鸡精调味。

小窍门

口味清淡爽口，平菇的鲜香和火腿的咸润，适合老年人。因为平菇是剁碎的，所以不需要炒很久，几分钟就能搞定。