农家粉蒸肉的做法,农家粉蒸肉怎么做
“农家美味粉蒸肉,我们家乡宴席的必备菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
农家粉蒸肉的做法步骤
1、将烧好洗净切片的无花肉里放盐,姜蒜。腌制半小时。
2、腌制好的五花肉里加料酒,豆瓣酱再腌制20分钟左右
3、将五花肉和榨广椒混合,搅拌均匀。用力揉搓,将肉的油脂揉出来。(这样蒸出来的肉肥而不腻,嫩滑,这个步骤还可以加适量玉米面,这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些)
4、将肉摆好造型,上蒸锅。蒸至颜色透亮,肉熟透为止。
5、将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。
6、近照的样子
小窍门
菜品特点:色香味俱全,肥肉肥而不腻,入口即化。榨广椒吸收了肥肉的油脂,颜色透亮,口感非常好。是一道很下饭的菜。是我们这里摆宴席的一道必备菜。
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