肉烧马鲛鱼的做法，肉烧马鲛鱼怎么做

“这的人很喜欢咸鱼烧肉的。也有这么一道菜，马鲛鱼烧肉，呵呵，我也来烧一下，真不错，咸，鲜、香。鱼有肉的香，肉有着鱼的鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉烧马鲛鱼的做法步骤

• 1、把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

• 2、切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

• 3、把五花肉切小块。

• 4、锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

• 5、然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

• 6、加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

• 7、最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

• 8、加入香菜出锅就可以了。

小窍门

1、不选五花肉的话最好也带点肥的，煎出一些油来，菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿，呵。