鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法，鸡蛋炒虾仁黄瓜片怎么做

“鲜香味美，简单快捷家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤

• 1、食材集合。

• 2、虾扒皮去虾线，开背。

• 3、虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。

• 4、蒜切片。

• 5、黄瓜切菱形片。

• 6、鸡蛋加少许盐和醋打散。

• 7、锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。

• 8、锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。

• 9、下入虾仁。

• 10、加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜

• 11、倒入熟蛋花，继续炒几下既可出锅。

• 12、鲜香味美，成品图。

小窍门

1，我买的是冰冻虾非常新鲜，有海水的咸鲜味，所以不用腌制。
2，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。