西红柿炖鱼尾的做法,西红柿炖鱼尾怎么做
“胖头鱼太大了,一条鱼尾炖了一锅,放了个西红柿,味道鲜美”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿炖鱼尾的做法步骤
1、西红柿切块。
2、葱姜切片。
3、鱼尾去鳞,去鳍,去腹内黑膜,在两面切几刀,以便入味。
4、锅烧热,放入适量植物油,油热,放入鱼尾,小火煎至一下。
5、放入适量料酒。
6、放入适量醋。
7、放入适量生抽和老抽。
8、放入适量糖,少量盐。
9、加入葱姜,多烧一会儿,翻面再烧一会儿,使鱼尾充分入味。
10、加入适量清水,没过鱼尾,再加入西红柿小块。
11、加入红辣椒,花椒,八角,大火烧开。
12、直到汤汁变粘稠,剩下少许汤汁,小火收汁即可。
13、成品图。
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