咕咾虾球的做法,咕咾虾球怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咕咾虾球的做法步骤
1、虾仁去虾线,洗净,用盐腌制5分钟
2、虾仁裹上干淀粉
3、油温5成热,放入虾仁。油温不能太高,油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟,油温也不能低,油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
4、把虾仁再次放入油锅,复炸
5、虾仁复炸后呈淡金黄色,捞出待用
6、洋葱和青红甜椒切片,待用
7、生梨切块,待用
8、锅中放入番茄酱,加水,加少许白醋,加盐,鸡精和白糖,拌匀
9、锅中放入洋葱片和青红椒片
10、将洋葱片和青红椒片炒匀
11、锅中放入生梨块,并用水淀粉勾芡
12、锅中放入炸好的虾仁
13、把虾仁炒匀,准备出锅
14、成品图
小窍门
喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨,做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝,所以用了生梨😋
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