三蔬溜肉段的做法，三蔬溜肉段怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三蔬溜肉段的做法步骤

• 1、猪里脊肉切成薄片。

• 2、猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。

• 3、胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。

• 4、木耳泡发好后切成段，黄瓜切菱形片。

• 5、碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。

• 6、腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜，裹上淀粉。

• 7、油温6成热时，放入肉段。炸制金黄捞出。

• 8、锅中留底油，放入木耳和黄瓜翻炒。

• 9、断生后倒入调好的料汁，开大火收汁，待到汁稠时，放入炸好的肉段，翻炒几下，即可出锅。