香菇腐竹焖鸡翅的做法,香菇腐竹焖鸡翅怎么做
“红烧鸡翅可是最喜欢吃的做法之一了,加了香菇腐竹,既有香菇醇厚的香味,又可品尝豆制卤味那独特的一抹滋味,可谓是老少咸宜,宴客必备呢。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇腐竹焖鸡翅的做法步骤
1、将鸡腿从全翅上剪下后,洗干净,然后把小鸡腿,翅中一起放入锅中去血沫。
2、取完血沫后,捞出并把水沥干净
3、热锅凉油,放干红辣椒段,花椒及葱姜蒜,小火慢慢爆香。
4、加入鸡翅,中火炸到两面金黄,此时鸡翅的香味会满满漂出。
5、加入生抽老抽上色后,放入盐和白糖。糖要后放,否则容易偏甜,占了主味。
6、倒入开水末过鸡翅即可,放入八角草果及冰糖,盖上锅盖大火十分钟。
7、期间将泡好的香菇洗干净,放入锅中。
8、加入泡好的腐竹。
9、然后转入小火就慢慢炖一个小时,关火后再焖15分钟。
10、捞出香菇和腐竹。
11、将鸡翅装盘,撒上葱末。
12、来张大图,是不是很诱人呢?
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