甜辣酱烧鳕鱼的做法,甜辣酱烧鳕鱼怎么做
“这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴,“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主,辣味很淡。可以用来烧制菜肴,或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴,省去了加糖和辣椒的环节,并且色泽还非常漂亮。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤
1、主辅料:鳕鱼、甜辣酱。
2、把鳕鱼收拾干净,靠背部均匀划几刀。
3、热油,放入葱蒜炒香。
4、放入鳕鱼。
5、烹入料酒、陈醋。
6、加适量甜辣酱,生抽。
7、加适量清水,烧制10分钟。
8、加适量盐、白糖调味,翻面再烧制5分钟。
9、旺火收汁,即可关火
10、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、也可以不用陈醋,选择自己喜欢的醋就可以。
2、因为甜辣酱有色泽,所以要加少许生抽。
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