家常菌类小炒的做法,家常菌类小炒怎么做
“以下是摘自百度百科的内容:
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,止咳化痰,通便排毒,而且对降低血压有明显效果。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常菌类小炒的做法步骤
1、准备材料。
2、辣椒、洋葱切丝儿,猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。
3、菌类洗净,改刀。水烧开,将所有菌类焯1分钟盛出。
4、锅烧热,用少量植物油将肉丝翻炒一会,颜色变白炒熟后盛出备用。
5、锅再烧热,放适量植物油,加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
6、将焯过水的菌类入锅,大火翻炒。
7、加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝,继续翻炒,调入生抽、盐和糖调味。关火。
8、成品图
小窍门
1、因为菌类在炒之前已经用水焯过,所以翻炒的时间不用过长。
2、如果觉得配方中的盐过少,可以适当增加,但因为菌类本身比较清淡,个人不建议用味道过重的调味料,而掩盖其本身的味道。
3、菌类的搭配是随意的,可以加入平菇、草菇之类的,只是家中正好有这些,就直接全部炒了。
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