肉沫炒小蓟的做法，肉沫炒小蓟怎么做

“小蓟性寒，入血分能凉血止血，主治血热妄行之多种出血证，因其性凉降，故尤多用于吐血、咳血、衄血之上部出血及妇女肝经血热之崩漏下血。
小蓟既能凉血解毒，又能散瘀消肿，治疗痈肿疮毒。
现代药理学研究表明，小蓟具有止血、降压、抗菌等作用。
因为小蓟叶子有刺容易扎手，我不喜欢采它。之所以菜它来吃，是因为我早上鼻子出血了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉沫炒小蓟的做法步骤

• 1、采的小蓟。

• 2、用筷子搅拌着洗几次。

• 3、再把单片叶子撕下来，再洗几次。

• 4、锅烧开水。

• 5、放野菜焯水，煮开即可。

• 6、过冷水，沥水。

• 7、切碎。

• 8、炸鸡蛋泡泡的油锅，留小许底油直接放肉沫。

• 9、翻炒的过程放食盐。

• 10、炒至肉沫微黄。

• 11、放野菜翻炒1分钟即可。

• 12、起锅装盘。

• 13、成品。

小窍门

如果怕刺扎嘴，焯水的时候可以煮烂一些。