芦笋炒鸡腿的做法 芦笋的鲜美吃法芦笋炒鸡腿 芦笋炒鸡腿怎么做
“芦笋和鸡肉搭配,得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。
经过试验对比,肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗,翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接,亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。芦笋带有微微的甘甜,加上香菇的鲜味,鸡腿的嫩滑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦笋炒鸡腿的做法步骤
1、香菇切片,在水中煮一会捞出待用。
2、芦笋去老根,鸡腿切小块清洗干净血水。
3、热锅热油,放入鸡腿。
4、稍微翻炒,放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
5、放入香菇。
6、翻炒均匀1分钟。
7、放入芦笋撒适量的盐,盖上盖子焖1分钟。
8、打开盖子混合均匀即可。
小窍门
请全程用大火,若火不够大,可能需要炒更长。步骤处的时间只是作者家里炒菜的时间,但是鸡肉不适合炒太久时间,肉质会老。正常家里的大火,步骤这个时间够了。
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