老干妈炒香干的做法，老干妈炒香干怎么做

“去西单图书大厦随便看的一本烹饪书，这道菜简单下饭，学到了。爱吃辣的朋友可以来看看。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈炒香干的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、芹菜、香干，切成一厘米见方的丁，装盘备用。

• 3、葱姜切沫，蒜切粒，干辣椒切段，备用。可以放同一个碗里，一会儿一同入锅。

• 4、猪肉馅内放入生抽、料酒，搅拌均匀腌十分钟。

• 5、油烧至五成热时放入猪肉馅，待肉馅微焦，拨到锅的一边，放入葱姜沫，蒜粒，干辣椒段，炒出香味。

• 6、放入香干丁、老干妈（依个人情况而定）、盐和两汤匙清水，焖两分钟。

• 7、开大火收汁，放入芹菜丁。

• 8、芹菜断生后，放入鸡精，出锅！

小窍门

第一次发菜谱，照片不知道为什么横不过来。味道还不错，喜欢吃辣的就多放点儿老干妈。虽说老干妈也有鲜味，但还是要放盐，这个就依照个人口味而放了，大家可以在快出锅的时候尝尝。