香酥烤鳊鱼的做法，香酥烤鳊鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥烤鳊鱼的做法步骤

• 1、鳊鱼洗净擦干，在两面抹上薄薄一层生粉

• 2、油锅大火加热，放鳊鱼进去煎

• 3、改小火煎，煎好一面再翻另一面，尽量保持鱼皮不破，煎至两面金黄

• 4、把生抽和老抽混合，加适量黑胡椒粉，盐和鸡精调一个汁

• 5、在烤盘里垫一张锡纸，把煎好的鱼放上去，把调好的酱汁均匀的倒在鱼身上

• 6、在鱼肚子里塞进生姜片和葱结

• 7、盖上锡纸，烤箱220C,20分钟

• 8、平底锅加小汤匙油加热，把虾米和切细的洋葱末入锅煸炒，炒出香味

• 9、把炒好的小料放在鱼身上，放上香菜末增加香味

• 10、成品图

小窍门

这个鱼没有事先腌制，所以鱼肉比较鲜嫩和清淡，但是炒香的虾米是咸鲜口，配上清淡的鱼肉刚刚好，是很不错的搭配