干煸白菜的做法,干煸白菜怎么做
“喜欢简单的菜,一来容易上手,二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫,就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。
简单的食材要做出味道,吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜,也是很讨喜的一个菜,如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话,那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格,特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐,白话就是极具“性价比”。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸白菜的做法步骤
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。
5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9、倒入蒜片,红椒爆香。
10、倒入白菜片,大火翻炒。
11、调入精盐,炒匀即可出锅。
小窍门
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
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