湘西正宗血粑鸭的做法，湘西正宗血粑鸭怎么做

“这是我们湘西人勤劳与智慧的结合。用血肠搭配麻鸭成就了天衣无缝的味道。血肠外酥里糯。吸收了鸭肉汤汁的精华。鸭肉也散发出了独特的糯香气息。用一个字形容的话那就是：爽。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

湘西正宗血粑鸭的做法步骤

• 1、主要食材一览图。

• 2、首先将血肠炸至两面金黄。

• 3、然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。

• 4、炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。。

• 5、接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。

• 6、一分钟后放入，生姜蒜头。

• 7、然后放入，大红椒，大青椒在锅的旁边加入少许盐。翻炒后再与鸭网会合。

• 8、九成熟时放入葱结。

• 9、洪江甜酱。炒鸭专用。

• 10、香甜将取一汤匙。用温水调制。

• 11、快速翻炒后准备出锅。

• 12、完成

• 13、……

• 14、小子吃的不要不要的。

• 15、第一次发菜谱还请大家多关照。

小窍门

首先将血肠炸至两面金黄。这道菜讲究的是外酥里糯的效果。