喜庆鞭炮金针菇的做法 新年菜谱(六)年夜饭上的喜庆鞭炮金针菇 喜庆鞭炮金针菇怎么做
“2021年即将到来,一道爆竹声声迎新年,喜庆鞭炮红椒金针菇献给大家,提前祝大家春节快乐!给爱你的家人露一手吧!
鞭炮金针菇
食材:金针菇150g,猪肉糜50g,大尖红椒6个,蒜瓣7个,香葱1棵。
调料:植物油适量,盐适量,料酒和淀粉适量,鸡汁适量。
制作:猪肉糜用料酒和盐加淀粉搅拌均匀,把蒜蓉倒入肉糜中一起搅拌。红椒洗净切同等长度的段,用筷子把红椒里面的籽推空,金针菇切去根部,用温盐水洗净,粉丝提前浸泡洗净,用盐和鸡汁搅拌均匀铺在盆上,半个辣椒放好。把金针菇撕开分别塞入辣椒管中,摆好造型,中间留一道缝隙,把猪肉糜嵌入中间,锅中烧开水隔水蒸八分钟,把香葱放入中间肉糜上,另取油锅放入植物油烧热浇入中间即可。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
喜庆鞭炮金针菇的做法步骤
1、把粉丝提前浸泡至软洗净,加入盐和鸡精拌匀铺在盘上。
2、猪肉馅用生姜末,料酒和胡椒粉,加入淀粉和盐搅拌均匀待用。
3、红椒洗净切段,用筷子把里面的籽去掉。
4、蒜瓣压末放入肉糜中一起搅拌。
5、金针菇切去根部,用温盐水清洗干净,一切准备就绪。
6、把金针菇依次塞入红椒段中。
7、中间留宽一点,把腌制好的蒜末猪肉馅嵌入。
8、锅中烧开水隔水蒸金针菇,水开后8~10分钟。
9、把葱末铺在肉糜上,另取锅一个,锅内放适量油烧热,浇入中间。
10、上桌。
11、开吃。
小窍门
红椒的籽可以在上桌时,放入盘边点缀一下,更形象化。根据自己随意啦。
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...