四季发财的做法，四季发财怎么做

“四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

四季发财的做法步骤

• 1、将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。

• 2、鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。

• 3、锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

• 4、锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。

• 5、倒入四季豆翻炒。

• 6、加入一些清水。

• 7、加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。

• 8、开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。

• 9、倒入鸡蛋炒匀即可关火。

• 10、出锅装盘。

• 11、上桌享用吧。

• 12、成品图。

小窍门

为防止中毒发生，烹调时须熟透再食用。