木须肉的做法 【湖北】木须肉 木须肉怎么做

“这道菜制作方便，原料随手可得，味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳，无须五分钟就可以端上桌，再与一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木须肉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

• 3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用；

• 4、热锅凉油，倒入鸡蛋液；

• 5、待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用；

• 6、锅中再倒入少许油，放入腌制好的肉片进去滑炒；

• 7、肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；

• 8、翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；

• 9、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；

• 10、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中，撒上些小葱末。

• 11、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中，撒上些小葱末。

• 12、端上桌了。

小窍门

1.肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制；2.鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松；3.黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。