椒香濑尿虾的做法，椒香濑尿虾怎么做

“濑尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒香濑尿虾的做法步骤

• 1、濑尿虾清洗干净，沥干水分，加适量白酒腌10分钟

• 2、葱姜蒜切好

• 3、花椒盐，辣椒面混合备用

• 4、濑尿虾用油炸过，我用一个小盘分批炸，这样就不用搞脏太多的油

• 5、炸至壳脆就可以啦

• 6、炒锅下油，放葱姜蒜爆香

• 7、放入虾，花椒，辣椒盐。烹入适量白酒，加酱油，蚝油和半杯水。翻炒均匀，盖盖焖至汁水稍干，即可上桌

• 8、经过焖制，虾肉里都是满满的椒香哦

小窍门

选择虾时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾色泽灰黄，无光泽。