家常炸茄盒的做法,家常炸茄盒怎么做
“刚在我的新浪博客和微博发布了一下,现在赶快来美食天下发布哈哈!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炸茄盒的做法步骤
1、超市买回的肉馅,用少许酱油腌一下。
2、葱切末(我偷懒了,没切太碎)。
3、长茄子洗净去皮。
4、切段备用(每段切两刀,第一刀不切断,第二刀才切断哦),加少许盐腌一下(茄子加盐爱出水)。
5、面粉、鸡蛋、盐少许,调糊糊,我还加了果珍。
6、这就是调好的糊糊了。
7、肉馅加入茄盒中(注意:不要放入太多肉馅,太满的话挂糊糊比较麻烦)。
8、平底锅放少许油,开小火,把茄盒挂满糊糊才放入锅中(茄子本身很吸油,挂上糊糊就好很多)。
9、好了,出锅就是这样啦!可以直接这样吃,也可以加点番茄酱或者甜辣酱,甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。
小窍门
1、茄子要拿盐腌一下出出水
2、肉馅放适量
3、糊糊稍微稠一些,容易挂住
4、用小火,不然外皮很容易糊、肉馅还不熟
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