虾油佛手瓜的做法,虾油佛手瓜怎么做
“记得小时侯有一段时间,市场上突然多了许多卖佛手瓜的,直到吃得有点腻,之后接近二十多年的时间,我再也没有在市场上看到过它的踪迹,直到前几天,我又发现了它的身影,于是买回家,再次回味一下它的味道。
用自已炸制的虾油来拌它,脆生生的,清淡适口,鲜香极了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾油佛手瓜的做法步骤
1、佛瓜手切成细丝用水焯烫一下捞出。
2、胡萝卜丝也入锅焯烫。
3、将捞出的两丝过凉。
4、将佛手瓜丝、胡萝卜丝沥水。
5、加入虾油。
6、加入花椒油。
7、加入白醋、盐。
8、拌匀食用。
小窍门
佛手瓜与胡萝卜略焯即可。
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