毛豆烧茄子的做法,毛豆烧茄子怎么做
“夏季美味~毛豆烧茄子,鲜香入味,茄子绵软,蒜香味浓郁,是妥妥的下饭菜哦~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
毛豆烧茄子的做法步骤
1、茄子洗净切成块,放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟,防止氧化变黑。
2、浸泡五分钟后倒掉水,加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。
3、毛豆米洗净备用。
4、大蒜切成小块备用。
5、调料汁:碗内加入适量生抽,蚝油,盐,淀粉,清水搅拌均匀备用。
6、热锅冷油,下蒜末煸香。
7、准备汤锅加水烧开,放入毛豆米加少许盐煮熟。
8、放入腌好的茄子(挤干水分)翻炒至变软。
9、毛豆米也煮熟了,捞出放入混合炒匀。
10、调入料汁翻炒一分钟即可。
11、即将出锅装盘。
12、成品图。
13、成品图。
小窍门
茄子切块后放入加醋的水中浸泡,防止氧化变黑!浸泡五分后倒掉水,加少许盐腌一会儿!
毛豆米加少许盐煮熟备用!
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...