蒸茄子鸡肉番茄卷的做法 衣带渐宽终不悔---蒸茄子鸡肉西红柿卷 蒸茄子鸡肉番茄卷怎么做

“很多人都爱吃茄子，不过如果用红烧的方法，茄子会吸收比较多的油分。不妨换蒸的方式烹饪，加入好吃的鸡肉和西红柿，保留了美味和营养，吃再多也不会胖！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸茄子鸡肉番茄卷的做法步骤

• 1、鸡肉，西红柿切丁备用，茄子去蒂，洗净，切成大约0.4厘米左右的片，葱切粒。

• 2、橄榄油炒香葱粒

• 3、加入鸡肉翻炒五分钟

• 4、加入西红柿翻炒一分钟，加入盐调味

• 5、茄子裹上鸡肉西红柿，用牙签固定

• 6、将茄子卷放在盘子里，上锅蒸十分钟即可。

小窍门

茄子不但好吃营养也比较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，还有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。