红油酸辣土豆丝的做法 好吃不停口——红油酸辣土豆丝 红油酸辣土豆丝怎么做

“土豆丝这道菜，实在太家常了，每户人家大概都能端出好几种不同做法的土豆丝。我家的土豆上餐桌的频率很高，因为是女儿的最爱。又因为是女儿的最爱，因此我家土豆的做法颇多，煎炒烹炸炖煮烧，样样都有代表作，光是炒这种做法，随便一数就有6、7种，足以看出我女儿她妈没少在菜式上下功夫。但不管功夫下得如何，嘴刁的女儿并不是样样都买账，所以我们家土豆的菜谱，都是经过女儿的严格检验后保留下的精品。红油酸辣土豆丝就是她最喜欢的菜式之一，点菜频率奇高，每次都吃得风生水起，不少时候，连盘底儿都能扫光。不少孩子都喜欢土豆这道菜，孩子他爹他妈，来和我一起分享这道够味儿的酸辣土豆丝的做法吧。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油酸辣土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮，洗净。

• 2、先切成薄片。

• 3、再切成细丝。

• 4、将土豆丝焯水。

• 5、沥水待用。

• 6、锅烧热，放入花生油烧热，放入几颗花椒爆锅

• 7、倒入焯好的土豆丝翻炒几下，加入适量镇江香醋，翻炒均匀。

• 8、土豆丝快炒熟的时候，放入两勺红辣椒油(带辣椒面）翻炒均匀。

• 9、加入适量的盐、鸡精炒匀，便可盛入盘里。