青虾怎么蒸
青虾是比较常见的海鲜食品,味道鲜美,而且营养价值非常高。但是青虾的制作过程可没有你想象中那样简单。这篇文章会给大家介绍青虾怎么蒸,其中还包括青虾怎么清洗比较干净。喜欢吃青虾的朋友们千万不要错过,赶紧往下看吧。
青虾怎么蒸
1、做法一
将粉丝先用温水泡上。用剪刀剪掉虾须、虾枪;去除头部的沙袋(虾胃),用剪刀一挑就出来了,很容易的哦;挑出来的虾胃,拔下来扔掉即可。接下来剪开虾背;剪开的虾背,下面准备取虾线;取出虾线,也是用剪刀挑一下就出来了,很容易找到;然后青虾从背部切开,用刀背如图样按平;剪断虾筋,一定要剪断哦!否则蒸的时候它会卷起来;青红椒与大蒜各自切碎装盘备用;炸金蒜:把切好的大蒜入油锅炸成金黄色;蒜蓉开边蒸大青虾的做法图炸好的金蒜!炸好的金蒜再入盐、糖、味极鲜酱油及少量料酒拌匀;将泡好的粉丝入盘摆上处理好的大青虾;装盘后的大青虾上撒上炸好的金蒜与切碎的青红椒(金蒜与青红椒碎不要一次都用完,留少量等蒸好虾后再次撒上味道更美哦!)烧开水后上锅蒸4-7分(我的虾比较大蒸了7分钟)撒上剩余的金蒜与青红椒碎
2、做法二
小青虾洗净养2个小时候,再冲洗干净;蒸锅里放啤酒(半瓶),小青虾放在蒸箅上加入大葱段和姜片上气三分钟即可;装盘,鲜美可口啤酒清蒸小青虾就做好了。
3、做法三
姜蒜洗净后切片。锅中清水烧开。倒入洗净的河虾,虾身遇热,迅速变红,用筷子划开,翻一翻,虾体全部透红时捞出沥干水份待用。另起油锅加热。爆香姜蒜。河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥。加入一勺生抽-提鲜。加入一勺老抽-上色。所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅。
4、做法四
大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
5、做法五
黄瓜、竹笋洗净,切薄片,加盐腌渍;大虾洗净,挑去肠线,加姜丝去腥,放在蒸锅里蒸15分钟。将松仁粉、白胡椒粉、盐、香油、蒸出的虾汤拌匀,做成松仁酱;将蒸好的大虾、黄瓜片、鲜笋片盛在盘子里,撒上盐、白胡椒粉,淋入松仁酱即可。
相信这篇文章已经教会大家青虾怎么蒸了,其实制作方法也没有大家想象中那么难吧。再次提醒大家,在清洗青虾的时候,一定要注意去剔除虾线,这样,做出来的青虾才会更加健康、美味。赶紧叫上你的三五好友,为他们做一盘青虾吧。
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