鸡怎么炖好吃

说到有什么滋补的汤推荐，想必大家第一个想到的肯定是滋补美味的鸡汤了吧。反正对于小编来说，就非常喜爱喝鸡汤，那么，鸡怎么炖好吃呢，鸡肉有哪些美味的制作方法呢？今天，小编就针对鸡肉的各种做法来给大家做个详细的介绍。

一、鸡怎么炖好吃

1、做法一

首先第一步先将鸡宰杀后，然后清理干净腹腔，接着剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开撇去浮沫加入一汤匙料酒放入姜片葱结煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

2、做法二

先葱姜蒜切段备用鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。

3、做法三

首先鸡翅退冰对半切开，然后这样切开的鸡翅所需烹制时间更短 锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用 焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀再加入1汤勺老抽拌匀 大概腌制30分钟左右即可 再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠炒锅中放入底油下葱姜干辣椒爆香锅底 放入腊肠，小火煸炒出油 见腊肠变成透明，再放入鸡块翻炒 再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右，然后见汤汁变少，最后等待大火收汁即可

看了上面小编整理的关于鸡肉的各种各样的烹饪方法，想必对于鸡怎么炖好吃这样的问题，小伙伴们都应该知道怎么做出美味的鸡肉了吧。其实鸡肉的做法非常多，常见的是用枸杞，山药做炖鸡汤，除此之外，还可以做大盘鸡，都是非常美味的。