怎样蒸小笼包,不同味道的小茏包蒸法
人们在平时的日常生活中,经常会食用到各种由面粉为原材料所制作而成的美食。小笼包,便是一种面粉美食,各个地方,喜欢的小笼包口味都不一样,有喜欢蟹黄味的,也有喜欢豆沙味的。怎样蒸小笼包,会让小笼包好吃呢?以下小编有整理到方法,一起来看看吧!
怎样蒸小笼包
1.蟹黄小茏包
(1)将面粉和到盆中,加上适量的温水,揉成光滑的面团,再让它发酵半个小时左右。
(2)五花肉给剁成肉馅,再加入香油,盐,鸡精,给均匀搅拌好,分别加入生姜,葱还有水搅拌均匀。
(3)接着再加上蟹黄,皮冻,顺着一个方向搅拌好。把揉好的面团给取出来再揉搓几下,切成大小均匀的小剂子,中间厚旁边薄的面皮,再把馅料给包好。
(4)最后冷水上锅中,蒸10分钟左右就可以取出来开动了。
2.奶黄小茏包
(1)将黄油放到锅中融化,然后再用打蛋器给打发好,加入白糖一起打发,倒入盆中,给搅拌好。
(2)放到蒸锅上面,给蒸半个小时左右,中间每蒸10分钟需要搅打一下,然后再放到冰箱中冷藏一个小时左右,再搓成光滑的小球。
(3)把面粉放到盆子里面,加上适量的酵母,年奶,揉成光滑的面团,等它发酵到两倍大。
(4)再将面团给擀成面饼状,把馅料放到里面,给包成小茏包的形状。
(5)最后冷水上锅蒸半个小时左右就可以取出来进行食用了。
3.南瓜豆沙包
(1)将面粉,酵母,糖,泡打粉给放到盆子里面搅拌均匀备用。南瓜去掉皮,籽然后再清洗干净,切成夫状,放到蒸锅上面,给蒸成泥状备用。
(2)把南瓜泥放到盆子里面,和着面粉一起,揉成光滑的面团,可以适量的加入一些温水,发酵好,大约需要一个小时左右。
(3)接着再加入一些碱面给揉一揉。豆沙馅准备好,把面团给揪成小剂子,豆沙馅包入。
(4)冷水上锅,把包好的包子放到锅中给蒸熟就可以了。
4.白菜鸡蛋包
(1)将面发好,擀成包子皮备用,再把鸡蛋炒成碎末,白菜切成碎,和着搅拌均匀,加入生姜,蒜葱花。
(2)最后把小茏包给包好,冷水上锅,蒸熟就可以取出来进行食用了。
怎样蒸小笼包?以上小编已经整理到了关于小笼包的蒸法,都是比较简单的,只是和馅的时候,较为麻烦,需要添加不同的食材还有调味料。小笼包之所以会叫小笼包,是因为它的皮薄馅多,且个头比较小,一个便可以吃掉一口。大家可以在家里面制作小笼包,而且吃起来还很卫生!
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