冒菜和麻辣烫的区别，终于弄清楚了

每到冬天一般都喜欢吃一些热乎的食品。火锅，拉面，烤地瓜，这些热气腾腾的食品都可以让我们身心温暖。说到这里可能很多朋友会说还有麻辣烫是绝对不能落下的。的确是这样，在寒冷的冬季里走进一家麻辣烫的店铺，吃饱之后幸福感简直爆棚。有一种食物和麻辣烫很像，很多人不好区分，今天就一起聊聊麻辣烫和冒菜的事儿。

冒菜和麻辣烫的区别，终于弄清楚了

一、冒菜和麻辣烫的区别

1.外观

在四川到处可见冒菜的身影。如果单独从表面上来区分冒菜和麻辣烫的区别，首先要看一下油量。冒菜的表面会覆盖上满满一层麻椒和辣椒油。就像是火锅的油碟和辣锅一样。但麻辣烫相比较而言，从外观上看就显得清淡一些。

2.口味

冒菜毕竟是四川的一种饮食方式。很多朋友开玩笑说到了四川之后，点一个不辣的锅都会被辣的够呛。很多不能吃辣的人是绝对不能食用冒菜的，而且冒菜的口味非常重，也非常油腻。麻辣烫虽然名字里面带着一个辣字，但是它的辣度和冒菜是没有办法比较的。麻辣烫通常都是以骨汤麻辣烫为主，口味偏淡。

二、冒菜分类

1.白水型冒菜

虽然说提到冒菜，大家第一印象就是非常的辣，但实际上有一种冒菜很少见，但是味道不辣。白水型冒菜做法非常简单，就是将准备好的食材放入水中煮熟之后，盛出来再倒入适量的香油和准备好的香料就可以了。

2.卤水型冒菜

之所以叫卤水型冒菜。是因为制作这一道食材的汤料和卤水的香料配置非常像。卤水型冒菜在食用完之后还可以适当的品尝汤底味道不错，并没有普通冒菜那么辣。

冒菜和麻辣烫的区别其实并不难。味道辣一些，带着油光，就肯定是冒菜了，毕竟它是来自四川的嘛!有关于冒菜的起源非常多，有传说它源自四川的卤菜，还有些传说是来自东汉、西汉时期当然，不论冒菜是由何而来的，都不能抹去它的美味