抄手要煮多久
抄手是四川地区的传统面食,又可以把它叫做云吞,和南方的馄饨类似。抄手其实就是用薄的面皮包的锅馅料的一种面食。那么抄手要煮多久才熟呢?今天就具体来了解一下关于抄手的烹煮时间和它的特点。
一、抄手要煮多久
六分钟左右
其实抄手它里面的它主要是用面皮和馅料组成的,馅料一般是以肉馅为主,但是这个肉馅的是生的,所以在煮抄手的时候要多煮一会儿,让外皮变得柔软,把里面的馅料也要煮熟。先把水煮开,煮开之后把抄手放进去,然后煮上一分钟左右,再添加一次冷水。等到水再次滚的时候,抄手就煮熟了,整个过程大约需要4~6分钟左右。煮熟的抄手捞出来,放在熬好的汤里面就可以品尝了。
二、抄手的特点有哪些
1.皮非常的薄
虽然抄手和馄饨以及云吞名字叫上去有点差异,但是其实是差不多的。但是如果真正到四川去吃抄手的话,会发现它与南方人的馄饨还是有所区别的。四川的抄手它的皮特别薄,因为它使用的特级面粉加了少许配料制作而成的,所以面皮可以说是薄如纸,细如绸缎,是一种半透明的状态。所以煮熟之后虽然软烂,但是不会失去它的筋道,非常的好吃。这也是为什么四川抄手好吃的原因之一。
2.汤汁鲜
南方人吃的馄饨的汤汁一般都是用味精,白糖加入一些鸡精或者胡椒粉等调制而成的,加入一些开水一冲开可以了。但是四川的抄手它的汤汁是非常鲜美的,它的原汤就是用鸡鸭和猪身上的几个部位的肉经过慢炖煨而成的,汤是又白又浓又香,把煮好的抄手的放进去。是真的是香糯可口。
3.馅嫩
南方的馄饨它的馅料各种各样的,但是四川的抄手基本上就是用的是肉馅,而且这个肉肉剁得非常的细腻,真的是入口即化。所以这也是四川抄手好吃的原因之一,它这这个馅料的鲜嫩细腻是无法比拟的。
如果大家想吃抄手的话,可以去到四川吃一下真正的地道的四川龙抄手,相信你一定会被它的味道给吸引住的。当然现在在一些超市也有现成的抄手卖,大家也可以买回去尝一尝,尤其是南方人可以尝一尝,看看抄手跟自己家乡的馄饨到底有没有什么不一样。
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