燕窝怎么炖最好
燕窝,自古以来就被奉为滋补圣品,它所含的营养物质可以提高人体的免疫力和抵抗力,还能促进人体的新陈代谢,是绝佳美容养颜佳品,深受广大女性朋友的追捧,燕窝最好的制作方式就是炖,那燕窝怎么炖最好呢?跟我来吧。
燕窝怎么炖最好
1.冰糖燕窝
食材明细:
燕窝一盏、枸杞20颗、黄冰糖50克。
冰糖燕窝的做法步骤:
第一步,将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后,换30度温水再浸泡1小时;
第二步,用手轻轻揉洗燕窝,并将杂质水箅出。再倒入温水清洗三次,用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后,将浸泡的水箅出;
第三步,最后倒入约300毫升的纯净水,将洗净的燕窝浸泡4小时至软涨(水要没过燕窝的表面);
第四步,将浸泡好的燕窝,连同浸泡的水一起倒入炖盅,再加入黄冰糖和枸杞,放入炖锅,隔水炖45分钟。
小窍门:
一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。通常的浸发时间在4-8小时左右。
燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,少抽烟不喝酒。感冒期间由于人体不能很好的吸收,因此也最好不要食用。
燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕等。按形状,燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎,是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高,但其实营养相差不大,如果是家常自己食用,不妨购买燕碎,只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。
如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-60分钟即可炖好。
一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。
2.金瓜燕窝盅
食材明细:
燕窝1盏、冰糖几块、南瓜适量、杏仁露、1杯纯净水。
金瓜燕窝盅的做法步骤:
第一步,取一盏燕窝
第二步,用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡
第三步,燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态
第四步,装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质
第五步,用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中
第六步,将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准
第七步,盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动
第八步,炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用
燕窝怎么炖最好呢?学会了吗?燕窝适合早上服用,第天早上食用燕窝是吸收最好的时候,也可以让它的功效发挥到最大,燕窝可与牛奶、燕麦、汤、粥一同食用,燕窝不旦旦是女性朋友的专发属,也是男性朋友福音,尤其是对于爱吸烟的男性来说,燕窝有有很好的清肺功能,对呼吸系统非常好。
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