猪血丸子怎么做好吃
猪的全身都是宝,从猪肉到猪内脏,没有一样东西是我们不爱吃的,其中猪血尤其受欢迎。猪血的食用方法很多,其中最常见的一种方法就是直接和豆芽菜、韭菜等等一起煮熟食用,而还有一种方法就是做成猪血丸子。那么猪血丸子怎么做好吃?
一、猪血丸子怎么做好吃
葱香猪血丸子
材料
洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干
做法
1、猪血丸子切片,腊肉切片,一起放锅里,加水,大火煮五分钟后沥干水待用。
2、洋葱切片,朝天椒切段,葱切段,蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。
3、热锅放油,油热,加入腊肉、猪血丸子炒两圈,放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。
4、因腊肉猪血丸子都是咸味,所以不用放盐,加鸡精、少量生抽、葱段,出锅。
猪血丸子蒸腊肉
原料
猪血丸子200g、大围山腊肉150g、味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g
做法
1、将腊肉洗净切成薄片,猪血丸子切成0.2厘米的厚度。
2、把切好的猪血丸子装入碗中,腊肉铺盖在猪血丸子上面,再加入调料。
3、放入蒸柜内蒸25分钟即可。
香辣猪血丸子
原料
猪血丸子一个、姜少许、青蒜一根、五香粉少量、生抽少许、辣椒面(或者豆豉辣酱) 一小勺
做法
1、猪血丸子洗净表面油污后放清水里煮开两分钟,进一步去除表面残留的东西。煮时,将姜切丝,青蒜洗净切小段。
2、切约8mm至1cm的厚片,太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子本身含有猪五花肉和盐,所以烧制过程中无需再加盐和油。
3、切好后的猪血丸子冷水下锅,煮开两分钟,捞出,水不要。此步骤是为对很咸的猪血丸子去除盐分的,如果猪血丸子咸淡合适,可省略此操作。
4、将猪血丸子再次放进锅里,加入与之齐平的清水,少许辣椒面(或者豆豉辣椒,油辣椒等)煮到水分收干一半,转小火,加入姜丝,少许五香粉和生抽拌炒一下,下青蒜后立即出锅即可。出锅时表面应是挂着少许汤汁的,有湿润感的。撒青蒜出锅即可。
猪血丸子炒韭菜
原料
猪血丸子一个、韭菜一把、油适量、红辣椒一个
做法
1、猪血丸子洗干净,切片,韭菜摘干净后切成段。
2、将猪血丸子放入锅里煮开,捞出来沥干水。
3、油锅烧热,将处理好的丸子倒进去,煎炒至表面微黄,加入韭菜段。
4、翻炒几下,加入辣椒,一起翻炒至韭菜变软即可。
猪血丸子怎么做好吃呢?猪血丸子的食用方法还是挺多的,我们可以根据自己的不同爱好选择不同的方法食用。口味平淡的朋友可以考虑做一些清蒸的猪血丸子,而口味偏重的朋友则可以考虑一下用辣椒爆炒猪血丸子,这两种做法都是非常不错的哦。
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