厨房里怎么做好吃的菜
相信有很多刚刚下厨的人都很头疼,到底该怎么做菜才好吃,才能满足爱人的心。但是实际操作起来却无从下手。所以今天小编就来介绍几种家常菜的做法,告诉大家做菜的技巧。让大家不再对做菜有所恐惧,所以一起来看看这些好吃又好做的菜吧!
到底怎么做好吃的菜呢?就让我们来看看这些入门级的菜品吧!
一、地三鲜
材料
主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
二、老厨白菜
简介
滑嫩味美。
材料
主料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克
辅料:香菜,葱花,姜片,盐,酱油,花生油,味精,料酒各适量
做法
1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。
三、家常腐竹
材料
五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖
做法
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
四、青椒肉丝
材料
裕滨里脊肉350g、青椒3个、蒜适量、酱油适量,油适量、盐适量
做法
1、青椒去籽,切丝 ,热水焯一遍,捞起沥干备用;
2、肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀;
3、大火下油 ,加入蒜爆香;
4、下肉丝快速翻炒;
5、加入青椒、盐、翻炒。
五、家常茄子
材料
2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖
做法
1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。
相信看过这些入门级的菜品以后,你也应该了解到了怎么做好吃的菜了,我想做菜不在一朝一夕,所以一定要勤加练习,这样才能增加你的厨艺。所以不妨多试一试上面的这几道家常菜的做法吧!也许有朝一日你也能够成为家中的大厨,记得来感谢小编呦!
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