火锅蘸料怎么配好吃,你会配吗
火锅在冬日里是最受欢迎的一个美食,在外寒气凛人,进去屋里吃上一个热气腾腾的火锅,真是给冬季带来了一丝的温暖。要想火锅好吃,除了注重火锅底料的调配,配菜的选材上,还要懂得火锅蘸料的搭配,只有搭配合理,才会吃出火锅应有的美味哦。
首先我们常吃的火锅蘸料可以分为以下几类:
1、水性蘸料:酱油、醋、海鲜汁、汤底等。
2、半固态蘸料:沙茶酱、芝麻酱、各式辣椒酱、豆瓣酱、韭菜花、腐乳等。
3、固态佐料:葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒面、胡椒粉、盐等。
4、油性辅料:芝麻油、香油、辣椒油、芥末油等。
那么火锅蘸料怎么配好吃,小编先给大家介绍几种蘸料的搭配方法:
一、香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花
制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。
二、糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量。
三、花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米
制作方法:花生酱2茶匙(3Og)海鲜酱油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量。
四、麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花
制作方法:麻酱4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜,香油,味精适量。
五、辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花
制作方法:辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量。
六、沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱
制作方法:沙茶酱2汤匙(3Og)山椒酱1汤匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)搅拌均匀即可。
一般火锅蘸料口味比较多麻辣的三鲜的。麻辣的火锅蘸料,用芝麻酱。红油酱生抽油葱姜,糖,醋。可以把蒜搅碎。搅成泥状。芝麻酱用温开水和开。然后芝麻酱和香油大蒜放到一起,放点一点葱。放点蚝油。豆瓣酱。然后你可以给你自己喜欢的口味儿。如果你在喜欢喝醋的话给里面放点醋。这样可口美味的麻辣汁酱就出来了。最后你给上面放点葱丝和香菜。三鲜的你可以不要放辣椒就行了。这样就好了美味可口的。火锅蘸酱就制作成功了。
小编给大家就先介绍到这了,火锅蘸料怎么配好吃,还是要因个人口味调配的,小编只是给了大家一个参考而已,大家也可以在小编的参考的基础再添加来点创新的,只要符合自己口味就行了。也会有不少吃货们每次配蘸料时产生了误区,导致觉得自己调的很难吃,那就不妨看看小编的。
-
黄花鱼怎么做好吃,教你怎么做
市场经常会有卖黄花鱼的,但是很多朋友表示虽然很想吃但是不敢买,就怕做得不好吃,其实并没有想象中的那么复杂,下面小编就介绍几种做黄花鱼的方法,只要跟着一步一步做,失败率是很低的,怎么样?心动了吗?想学的小伙伴赶紧来学学吧~黄花鱼怎么做好吃?就让我们一起来看看吧~一...
-
怎样做青团才好吃,这些小技巧你都知道吗
青团,是清明时节的一种传统美食之一。清明时节前,很多商家都开始准备青团的销售和宣传,其中很多老店更是无需宣传就已经早早被人惦记,一旦第一批青团开始销售,店门口一定是排了长长的队。只为那一口独特的美味。羡慕着别人买到的青团,不如自己在家做青团。那怎样做青...
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...
-
砂锅可以煮粥吗,砂锅煮出来的粥味道很不错
砂锅是我们在做菜的时候经常会使用到的一种工具,利用砂锅做出来的食物,味道是非常鲜美的,所以在很多家里都会备有至少一个砂锅,说起砂锅,大家一定会想到砂锅饭和砂锅面,那么砂锅可以煮粥吗?一、砂锅可以煮粥吗砂锅当然可以用来煮粥,而且砂锅煮出来的粥营养价值是非常高...