豆腐皮怎么炒
豆腐皮,是人们经常食用的豆制品。人们经常食用豆制品,对身体是很有好处的,豆制品是公认的健康食品,最主要的原因是豆制品都是植物食材制作的。用豆腐皮做的菜式是多种多样的,而且是非常美味的。那么,豆腐皮怎么炒才好吃呢?
豆腐皮怎么炒
1.凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2.炒豆腐皮
将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
3.鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味, 放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时, 放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。
4.豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。
5.豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。
6.三丝炒豆腐皮
将香菇泡发洗净切丝,包菜,胡萝卜豆腐皮切丝待用,炒锅放油,烧热油下入葱姜蒜末爆香,然后倒入胡萝卜丝和香菇丝翻炒2分钟;再倒入圆白菜,豆腐皮,加入盐,蚝油,翻炒加入鸡精炒匀即可。
7.韭菜炒豆皮
韭菜切小段,豆皮 切成菱形块,锅里热油,先把豆皮放到锅里煸炒一下,再把韭菜与豆皮一起翻炒,出锅前加入盐,味精调味即可。
8.香辣豆腐皮
准备好食材,干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净,胡萝卜切片,青红椒切块,准备好调味料,炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入一勺辣黄豆酱,在加入一勺油辣子,炒出香味,倒入豆皮翻炒均匀,加入胡萝卜和木耳继续翻炒,·加入生抽,糖,和少许盐,翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒,淋入香油,翻炒均匀关火。
以上就是小编为大家介绍的豆腐皮怎么炒好吃的方法。小编认为,豆腐皮最好就是配辣椒来炒,这种做法的特别惹味的,辣椒的辣味配上豆腐皮的香味实在是完美的搭配,不过,各人的口味是因人而异的,但是,最重要的是食材健康、美味,无论怎么煮,效果都是令人满意的。
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