孕妇吃什么是补钙的
孕妇是一个特殊的群体,孕期妇女的身体是很脆弱和十分辛苦的,所以家里有孕妇的人一定要尽量细心呵护她们。孕妇在饮食上也要较一般人小心谨慎些,否则很容易因为吃错东西而造成不可挽回的意外,此外,孕妇还是需要补钙的人群,所以我们今天来了解一下孕妇吃什么是补钙的吧。
孕妇吃什么是补钙的
一、榛仁莴笋扇贝
1、原料
榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉
2、做法
a、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。
b、莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。
c、用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。
d、锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少许香油即成。
榛仁应除去外皮,以免口感发涩。榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外,蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。
二、海米香干丁
1、原料
海米、五香豆腐干、青豆、香菇、盐、鸡精
2、做法
a、五香豆腐干、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯熟。
b、用适量盐、鸡精将全部原料拌匀、即可。
海米和其他海产品都是钙的较好来源,而豆腐、豆腐干、豆腐丝、腐乳等均为植物食品当中含钙的佼佼者。豌豆中钙含量丰富,而香菇中含有维生素D的前体。因而这道菜虽然看起来非常简单,却是补钙的佳品。
三、燕麦黑芝麻粥
1、原料
大米、燕麦、黑芝麻、白糖
2、做法
a、燕麦用水泡开备用。
b、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。
在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。
四、芝麻酱拌木耳菜
1、原料
木耳菜、芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油
2、做法
a、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。
b、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
芝麻酱是钙含量最高的食品之一,恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。
五、泥鳅烧豆腐
1、原料
泥鳅、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉。
2、做法
a、泥鳅宰杀、洗净,上笼蒸3分钟左右,取出备用。
b、沙锅内放适量高汤,下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段,调味后小火炖煮,最后淋少许香油即成。
这道菜虽然是我国的传统滋补美食,却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂,本身就是富钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙量数一数二的,而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
孕妇吃什么是补钙的?许多海产品都是不错的补钙食物,如海米、鲜虾等等,都是十分不错的补钙食物;燕麦富豪的营养物质也是补充钙质的好东西,家里有孕妇的人不妨煮些燕麦粥给她们喝,这样不仅可以补钙,还可以保持肠胃的健康;牛奶是公认的补钙佳品,睡前喝一杯还能提高睡眠质量。
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