红火龙果粉发糕的做法,红火龙果粉发糕怎么做
“发糕是我国主食面食之一,不凡有面粉做的,玉米面、及用南瓜、紫薯等等制作的发糕。今天用天然红火龙果粉做一款如西瓜红颜色的发糕,颜色非常漂亮!蜂窝孔隙均匀、口感膨松、且富有弹性、颜值高、诱人食欲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
红火龙果粉发糕的做法步骤
1、将粉类放入盆中混合均匀。
2、碗中加入2个鸡蛋,白糖、酵母搅拌均匀。
3、将粉类混合均匀,我又放了一点点,感觉颜色有点深了(但拿不出来了),就这样吧。
4、加入碗中的液体将面搅拌均匀,盖盖发酵。
5、几片弥猴桃果干,用于点缀。
6、切成均匀的颗粒状。
7、将油铺在模具中,将颗粒果干放入模具底部。
8、将发酵好的面糊再搅拌均匀,倒入8寸模具中刮平,放温暖处再发酵10至15分钟(餐厅拍的)。
9、将模具放在蒸锅中,上汽后蒸30分钟(待停火3分钟后掀盖)厨房灯光下比上图浅了一点。
10、蒸好的发糕9公分厚度,颜色美观且无色素(没想到颜值如此之高)膨松柔软。
11、颜色非常漂亮,这次买的红火龙果真好,(本人喜欢色彩,而且只用果蔬粉),还不退色(上次买的不正宗都扔了),做好立刻品尝,称赞:“好看又好吃”!
12、发糕的蜂窝孔非常均匀,颜色很像西瓜红色、膨松有弹性。
小窍门
饧面是关键。
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