彩色水饺的做法,彩色水饺怎么做
“吃饺子不同馅的话煮好上桌之后就不太好区分了,把饺子皮变变颜色就没问题啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩色水饺的做法步骤
1、菠菜焯水过冷水,加1小碗纯净水打成汁,1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。
2、把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。
3、和好的面团静置10分钟备用。
4、芹菜焯水切成小丁,剩下的胡萝卜切成小丁。
5、牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅,胡萝卜和牛肉放在一起,芹菜和猪肉放在一起,大葱切沫分别放进两种馅中,姜挤出汁分别放入,加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。
6、面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。
7、装好馅后对折,周围捏实。
8、放在一个手上,两个大拇指一起向中间用力挤压一下。
9、这是包好的饺子。
10、锅中水开后下入包好的饺子,水开后用漏勺轻轻翻动,饺子飘起来后即可出锅。
11、完成。
小窍门
1、煮饺子的时候水里放点盐,不容易粘。
2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。
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