茄子香菜拌辣椒的做法，茄子香菜拌辣椒怎么做

“北方夏天的一道快手家常菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子香菜拌辣椒的做法步骤

• 1、圆茄子适量切细丝。香菜2根切段。大葱一段，先切细丝再切成小段。青、红辣椒各两根，去籽切丝。

• 2、切好的茄子丝加入适量的盐，用手抓匀，腌渍5分钟。

• 3、将所有铺料放在茄子丝上。

• 4、炒锅烧少许油，炸香几粒花椒、干辣椒段。另外锅里的油，我只用了一半。

• 5、将热油炝在菜上，挑去花椒、辣椒，搅拌均匀。

• 6、加入两勺米醋，1/2宁化府陈醋，搅拌均匀。

• 7、清爽又下饭。