荷香芥辣海蜇的做法，荷香芥辣海蜇怎么做

“莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷香芥辣海蜇的做法步骤

• 1、莲藕切片汆水。

• 2、汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用。

• 3、魔芋结汆水，捞起沥干待用。

• 4、青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。

• 5、准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内。

• 6、最后加入劲霸刺身鲜露。

• 7、搅拌均匀，静置一会。

• 8、取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可。

小窍门

1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。