蒜香芹菜叶的做法,蒜香芹菜叶怎么做
“芹菜叶好多人不屑一顾,直接丢掉了,其不知它的营养价值更高,而且味道清香,尤其是春天的嫩叶,加点调料一拌,颜色碧绿,脆嫩爽口,开胃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香芹菜叶的做法步骤
1、看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢,怎舍得把它扔掉呢,先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟,然后清洗干净。
2、锅中加入适量的水,加点盐、几滴油,水开下入芹菜叶焯水。
3、芹菜叶下入锅中,烫一下迅速捞出。
4、然后过冷水,再攥掉水分。
5、可以将焯过水的芹菜叶切成小段,也可以不切,因为芹菜叶本身很小。
6、红椒洗净切丁,加入到芹菜叶中。
7、大蒜去皮洗净拍碎,加入到芹菜叶中,加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
8、拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。
小窍门
1、芹菜叶在淡盐水中浸泡,可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时,加点盐和几滴油,能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。
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