活捉豌豆苗的做法 “立夏之季”,抗病佰草集--------〖活捉豌豆苗〗 活捉豌豆苗怎么做
“立夏,天气逐渐转热,夏天已经来临,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到“正气充足,邪不可干”的境界
豆苗的颜色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌虑幼嫩。除具有清热的功用外,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
活捉豌豆苗的做法步骤
1、超市买回来的豆苗洗净沥干水分。
2、水开后加盐和油放豆苗烫一下就捞出,(不要焯太久,不然没口感)
3、金针菇切掉根部洗净备用。
4、洗净的金针菇放水里焯熟沥干水分。
5、焯好的金针菇和豆苗拿一个盆放凉备用。
6、准备一个柠檬,切2片挤成汁
7、小尖椒洗净切成圈
8、调料:生抽、蚝油、芝麻油、蒜、葱、白糖、小尖椒
9、拿一个碗把调料(8)拌均淋在豆苗上、倒上柠檬汁即可(柠檬汁可以改成醋)
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