怪味鸡的做法,怪味鸡怎么做
“怪味鸡,酸、甜、麻、辣、香五味俱全,春节家宴上最抢手的下酒菜。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
怪味鸡的做法步骤
1、主要食材,三黄鸡,姜片、葱段、栀子。
2、黄鸡去除全部内脏,剪去指甲,切去鸡屁股冲洗干净。
3、凉水放入锅中,加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
4、用筷子扎一下没有血水冒出即可。
5、煮好的三黄鸡取出稍稍晾凉。
6、调味料大集合。
7、芝麻酱中加入香油、红油充分调匀,搅拌到顺滑。
8、再依次加入剩余的调料。
9、大蒜、香葱、姜分别切末。
10、切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
11、稍凉的鸡斩块。
12、码入盘中上,淋调好的怪味汁,最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
小窍门
1、煮鸡中加入2个栀子,会让鸡皮颜色亮黄,更漂亮。
2、调制味汁的时候一定要先用香油和红油把芝麻酱调到顺滑,这样调出来的味汁才会又香又匀。
-
陈醋三丝的做法,陈醋三丝怎么做
“夏日清爽小菜。”食材明细主料干豆腐(适量)洋葱(适量)黄瓜(适量)辅料芝麻(适量)配料陈醋(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)陈醋三丝的做法步骤1、所有主料。2、干豆腐焯水,晾干。3、都切成丝啦,在加点香菜。4、调味料,根据个...
-
酱拌萝卜干的做法,酱拌萝卜干怎么做
“冬日里的美味萝卜干,享受咯咯作响的乐趣!将新鲜、多汁的大萝卜切成细丝后晒干,漫长的冬日里,家中备有萝卜干小配菜,为餐桌也增添了不少色彩和味道,记得小时候,我们都成它为“咯咯”干。。。。。。”食材明细主料萝卜干(适量)辅料海鲜酱油(适量)辣椒油(适量)酱油(适量)香油(适...
-
香卤豆皮拌豆苗的做法,香卤豆皮拌豆苗怎么做
“自制的卤豆腐皮,希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的,香极了。欢迎大家继续支持豆豆,给豆豆【投票】+【收藏】哦。味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗,吃出不一样的感觉。”食材明细主料干豆皮(2大张)豆苗(一小把)辅料葱(适量)姜(适量)配料陈皮(4小片)白芷(3片)大...
-
羽衣甘蓝拌蘑菇的做法,羽衣甘蓝拌蘑菇怎么做
食材明细主料羽衣甘蓝(适量)蘑菇(适量)辅料山胡椒油(适量)芝麻(适量)蒜瓣(适量)麻油(适量)醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羽衣甘蓝拌蘑菇的做法步骤1、羽衣甘蓝去梗留叶切小块;蘑菇撕成小片。2、备山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、锅里烧开水,水开后放少...