小葱拌豆腐的做法 【小葱拌豆腐】 小葱拌豆腐怎么做

“葱拌豆腐有句歇后语：—清（青）二白，比喻十分清白。亦比喻非常清楚。也就是这

道菜的样子，豆腐和葱都是白色，葱叶是绿色（青）！东北菜，特别是夏天，餐桌上常见的菜

哦！一般都是用北豆腐，加上新鲜的小嫩葱，拌上东北的农家大酱，那味道真是超下饭呢！

我做的这道呢进行了改良，如果是生食，我是不太喜欢北豆腐的卤水味！不过据说这个卤

水点的豆腐很去火的～，所以我先了内酯豆腐，口感比较滑嫩～大酱是有豆瓣的，现在真正的

农家酱还真不好买呢～简单的几步，加上点点的装饰，一道清凉香浓的下饭小拌菜就搞定！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小葱拌豆腐的做法步骤

• 1、准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。

• 2、小葱切成细小的葱段。

• 3、盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.

• 4、搅拌均匀。

• 5、取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。

• 6、入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。

• 7、撕点葱丝，放在边上来点缀。

小窍门

有不少人问这样的搭配会不会有毒，毒倒是没有，就是二者混在一起会影响钙的吸收，偶尔吃吃没事的～就是少吸收点钙～有很多搭配都会损失营养，但美味的东西，人们还是愿意吃的～呵呵。

以前的很多传统菜，至今仍是我们餐桌上常见的家常菜，但最近几年，偶尔会听到，什么什么不能吃了，什么又有毒了！有些真很严重，而有些呢～从科学的角度看，是正确的。但就我们的饮食习惯，不是一两天能打破的～所以，如果你在意，那就要对食材进行详细的学习了～反之，如果你不在意，我们也可以偶尔放开些，当然是在没有危险的情况下，呵呵，说的挺吓人吧！～～～～以上纯个人观点，不代表什么立场！不喜欢的请飘过～咱家还有别的菜哦～飘那去吧！