凉拌小竹笋的做法,凉拌小竹笋怎么做
“还是为减肥食谱发愁吗?推荐一个凉拌小笋,不仅好吃,老少皆宜,营养丰富,含膳食纤维很高,易吸收,低热量。做法还非常简单”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌小竹笋的做法步骤
1、准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌;
2、小竹笋,去壳,去老部分,洗净;
3、清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;
4、汆烫好的小竹笋,过冰水;
5、热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;
6、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
小窍门
1.小竹笋是甜笋,适合凉拌;
2.小竹笋的壳比较多,去壳之后肉少;
3.佐料煸香更美味,也可以直接加入拌均。
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